Berna tarafından yazıldı.
Posted in Börek - Çörek Tarifleri

Sucuklu Milföy Sepeti Nasıl Yapılır?

"Nefis Resimli Tarifler" Sucuklu Milföy Sepeti Tarifi

Malzemeler

- 12 adet milföy hamuru
- Harcı İçin:
- 3 yemek kaşığı Sana Kase
- 100 g sucuk
- 5 adet mantar
- 2 adet sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- Tuz ve karabiber
- Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Sucukları dilimleyip, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.

2. Mantarların saplarını çıkartıp, kıyın.

3. Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, ayıkladıktan sonra ince ince doğrayın.

4. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.

5. Domatesin kabuğuğunu soyup, tavla zarı şeklinde doğrayın.

6. Yayvan bir tencerede Sana Kase kızdırın. Kızan yağın içine kıyılmış sarımsakları, doğranmış sivribiberleri ve sucukları ilave edip, kavurun.

7. Daha sonra içine kıyılmış mantarları, tuzu ve karabiberi ilave edip, mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar tüm harcı orta ateşte pişirin.

8. Mantarlar suyunu çekince en son olarak harcın içine doğranmış domatesleri ilave edip bir taşım kavurduktan sonra harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın.

9. Harç soğurken, milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp, 5 dakika tezgâh üzerinde çözdürün. Daha keskin bir bıçak yardımıyla hamurun kenarından 1 parmak mesafe bırakıp, "L" şeklinde kesin. Aynı kesme işlemeni hamurun ters tarfı içinde uygulayın. Hamurun kesilen köşe uçlarını birbirinin üzerine kapatıp, parmağınızla hafifçe üzerine bastırın.

10. Şekil verdiğiniz milföy hamurlarını Sıvı Sana ile yağladığınız fırın tepsisine dizin.

11. Milföy sepetlerinin orta kısmına sucuklu harcı koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar serptikten sonra, hamurun kenarlarına bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.

12. Sucuklu milföy sepetlerini, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana 15-20 dakika pişirip, sıcak olarak servis edin.