Altüst Böreği Tarifi (Hazır Yufkadan)

Berna tarafından yazıldı.
Posted in Börek - Çörek Tarifleri

Altüst Böreği (Hazır Yufkadan) Nasıl Yapılır?

Malzeme

• - 1 kg yufka
• - 1 su bardağı süt
• - 1 paket margarin
• - 2 adet yumurta
• - İstediğiniz bir börek içi malzemesi
• - Ispanaklı Börek İçi:
• - 1 demet ıspanak
• - 2 adet soğan
• - Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Ispanakları ayıklayıp bol suda bir kaç kez yıkayıp süzün. Yaprak kısımlarını alıp doğrayın.
2. Bir tavada 2 kaşık yağı eritip ıspanak ve soğanları iyice kavurun. Tuz ve karabiberini atıp birkaç kere çevirin.
3. Kalan yağı börek yapacağınız tepside eritin. Yağ erirken tepsinin her tarafının yağlanmasını sağlayın. Eriyen yağı bir kâseye alın. Süt ve yumurtayı ilave edip karıştırın.
4. Tepsiye bir yufkayı ortalayarak yayın. Üzerine yağlı karışımı kaşık yardımıyla sürün. Yufkaların yarısını her kata yağlı karışım sürerek üst üste koyun. Harcı yufkaların üzerine yayın. İçin üzerine tekrar yufkaları koyup aralarına yağlı karışımdan sürün. Alttaki yaygın yufkayı tepsinin üzerine kapatıp üstüne de yağlı karışım sürün.
5. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. İstediğiniz büyüklükte parçalara keserek servis edin.