Berna tarafından yazıldı.
Posted in Ekmek Tarifleri

Tavuklu Küçük Ekmekler Nasıl Yapılır?

"Nefis Resimli Tarifler" Tavuklu Küçük Ekmekler Tarifi

Malzemeler

- 1 adet tavukgöğsü
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet taze soğan
- Tuz ve karabiber
- Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 750 ml (3 su bardağı) su
- Yarım su bardağı kaşar peyniri
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- Muskat
- Tuz ve karabiber
- Üzeri için krem margarin
-

Hazırlanışı

Harcı İçin: Tavukgöğsünü, tavla zarı büyüklüğünde kesiniz.

Kuru soğanı yemeklik doğrayınız. Taze soğanı ince ince kıyınız. Kaşar peyniri rendeleyiniz.

Yayvan bir tavada yağı kızdırıp içine doğranmış tavukları ekleyip, renk verdiriniz.

Daha sonra içine doğranmış kuru soğanları ekleyip, kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.

En son olarak kıyılmış taze soğanları, tuz ve karabiberi ilave edip, bir taşım kavurduktan sonra harcı, yayvan bir kaba alıp, soğutunuz.

Derin bir kap içerisinde unu, tuzu, muskatı, karabiberi ve rende kaşarı karıştırıp, ortasını çukur açınız.

Açtığınız çukurun içine, soğuttuğunuz tavuklu harcı, sütü ve suyu koyup, parmak uçlarınız ile cıvık bir hamur haline gelene kadar yoğurunuz. (Hamur sert olur ise içine bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.)

Hamuru unlanmış tezgâh üzerine koyup, kıvamı gelinceye kadar az bir süre yoğurunuz. (Kesinlikle kuvvetle ve fazla süre yoğurmayınız.)

Hamuru merdane yardımı ile 2 cm kalınlığında açıp, kalıpla kesiniz.

Tavuklu ekmekleri Sıvı yağ ile yağladığınız tepsiye dizip, önceden 200 derece de ısıttığınız fırında, 10-15 dakika ekmeklerin üzerleri kızarana kadar pişiriniz.

Pişen ekmeklerin üzerine krem margarin sürüp, sıcak olarak servis ediniz.