Berna tarafından yazıldı.
Posted in Kurabiye-Bisküvi Tarifleri

Çimdik Kurabiye Nasıl Yapılır?

"Nefis Resimli Tarifler" Çimdik Kurabiye Tarifi

Malzemeler

- 125 g margarin
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- Aldığı kadar un
- Üzeri İçin:
- 2 adet yumurta beyazı
- Hindistan cevizi

Hazırlanışı

1. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayrı tabaklara ayırın.
2. Derin bir kâsenin içine yumurta sarılarını, oda sıcaklığında yumuşattığınız margarini, sıvı yağı, pudra şekerini ve yoğurdu koyup, parmak uçlarınınızı kullanarak yoğurun.
3. Daha sonra içine unu ve kabartma tozunu ilave edip, yoğurmaya devam edin.
4. Hamur kendini toparlamaya başladığı zaman portakal kabuğu rendesini ve ele yapışmayacak hale gelinceye kadar un ilave ederek, yoğurun.
5. Hamur kıvamına geldikten sonra içine en son olarak kuru üzümleri ekleyip, karıştırın.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
7. Parmak uçlarınızla hamurun üzerini çimdik çimdik sıkın.
8. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri bir tabağa alın.
9. Yayvan bir tabağa hindistan cevizi koyun.
10. Çimdik kurabiyeleri ilk önce ayırdığınız yumurta beyazına batırıp, hindistan cevizine bulayın.
11. Çimdik kurabiyeleri Sıvı yağ ile yağladığınız tepsiye dizin.
12. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirip, servis edin