Berna tarafından yazıldı.
Posted in Pasta - Kek Tarifleri

Hindistan Cevizli ve Kayısılı Turta Nasıl Yapılır?

"Nefis Tarifler" Hindistan Cevizli ve Kayısılı Turta Tarifi

Malzemeler

- 1 ölçü tart hamuru, su yerine 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1/2 paket kabartma tozuyla yoğurulmuş 75 g un
- 75 g iri çekilmiş tuzsuz badem
- 150 g toz şeker
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 2 adet yumurta
- 125 g (1/2 paket) margarin, oda sıcaklığında yumuşatılmış
- 5 adet iç zarı soyulmuş ve küçük parçalara ayırılmış portakal dilimi
- 20 cm'lik kare tepsi veya 23 cm'lik kalıp için

Hazırlanışı

Ekler hamurunu ve pasta kremasını temel tariflerde anlatılan biçimde hazırlayıp pişirin. Soğuyan eklerleri tırtıklı bıçakla ikiye kesip ortalarına hazırladığınız kremayı paylaştırın.

Limonlu kaplama için limon suyu, limon kabuğu ve şekeri bir taşım kaynatın. Sulandırılmış nişastayı ilave edip, harlı ateşte sürekli karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp biraz ılındırın. Kaşıkla eklerlerin yarısının üzerine gezdirip, ılınmaya bırakın.

Karamelli kaplama için şekeri orta ateşte altın sarısı renk alıncaya kadar (fazla koyu renk alırsa acılaşır) kaynatın. Suyu ekleyip geri çekilin. Fokurdaması azalınca şeker eriyinceye kadar iyice karıştırın. Bir taşım kaynatın. Sulandırılmış nişastayı ilave edin. Koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın. Kaplamaları ılınınca kaşıkla eklerlerin yarısının üzerine gezdirip, soğumaya bırakın. Bir servis tabağına dizip buzdolabına koyun. Tamamen soğuduktan sonra servis edin.

Servis önerisi: Ekler pastaları daha küçük veya daha büyük hazırlayabilirsiniz. Hamuru daha küçük eklerler için 4 cm ve daha büyük eklerler için 9 cm sıkarak kullanın.