Kapat
Posted in
Pasta - Kek Tarifleri
Soslu Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?
"Nefis Tarifler" Soslu Kakaolu Kek Tarifi
Malzemeler
- 125 g un- 125 g pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı kakao
- 8 adet yumurta akı
- 150 g toz şeker
- 75 g margarin eritilmiş
- 50 g ceviz içi, iri kırılmış
Sosu için:
- 250 ml süt
- 3 çorba kaşığı kakao
- 60 g toz şeker
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası
- 50 g margarin, küçük parçalara kesilmiş
23 cm'lik kalıpta
Hazırlanışı
Fırınınızı 175 ºC'ye getirip ısıtın. Unu, pudra şekeri, kabartma tozu ve kakaoyla eleyin. İçine eritilmiş yağı ilave edip una yedirin. Ayrı bir kapta yumurta aklarını mikserle köpürmeye başlayıncaya kadar çırpın. Köpürme başladıktan sonra azar azar toz şekeri ilave ederek, kremamsı bir köpük elde edinceye kadar mikserle çırpmayı sürdürün. Mikseri çıkarın. Yumurta köpüğünü hazırladığınız malzemeye, tahta bir spatulayla yavaşça yedirin. Cevizleri karıştırın. Yağlanıp unlanmış bir kek kalıbına boşaltın. Sıcak fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, tabağa ters çevirin.
Sütü küçük bir tencereye veya derin bir tavaya koyun. İçine kakao, şeker ve nişastayı ekleyip iyice karıştırın. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp içine Sana Hamurişi parçalarını yedirin. Kekin üzerine, tam orta noktadan boşaltıp yayılmaya bırakın. Üzerine kırılmış ceviz parçaları serpiştirin. Çikolata sosu donduktan sonra servis edin.
Servis Önerisi: Çikolata kaplaması donduktan sonra üzerine krem şanti sıkıp, böğürtlen, frambuaz, çilek gibi meyveler ile süsleyip, buzdolabında saklayarak da servis edebilirsiniz.
Keki farklı formdaki kalıplara döküp pişirerek, hazırladığınız çikolata sosunu soğutup sıkma torbasından kekin üzerine dekoratif bir biçimde sıkabilirsiniz.
Püf Noktası: Keklerin pişip pişmediğini anlamanın en kolay yolu, pişme sürelerinin bitiminde tam ortalarına kuru bir kürdan batırmaktır. Kürdana hiç hamur bulaşmamışsa, yani kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz de pişmiş demektir.
