Berna tarafından yazıldı.
Posted in Pizza - Pide Tarifleri

Peynirli Pide Nasıl Yapılır?

"Nefis Resimli Tarifler" Peynirli Pide Tarifi

Malzemeler

- Hamur Malzemesi:
- 500 g un
- 2 yumurta
- 125 g margarin
- ½ bardak su
- 25 g bira mayası veya hamur mayası
- ½ çay kaşığı tuz
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ (tepsiyi yağlamak için)
- İç Malzemesi:
- 250 g beyaz peynir
- 2 yumurta
- 1 demet dereotu
- ½ demet maydanoz
- 25 g margarin
- Üzerine:
- 1 yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Bira mayasını 2 çorba kaşığı ılık su ile bir kâsede karıştırın. 125 g margarini eritin ve soğumaya bırakın. Unu büyük bir kâseye eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Su ve mayayı koyarak elde biraz karıştırın. Sonra yumurtaları ortasına kırın. Tuzu ve yağı koyarak karıştıra karıştıra hamur haline getirin. Üstünü örterek ılık bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakın.

Peyniri bir kâsenin içine ufalayın. Yumurtaları kırın. Kıyılmış dereotu ve maydanozu, erimiş yağı ilave ederek karıştırın.

Hamur mayalandıktan sonra tekrar yoğurarak ikiye ayırın. Bir parçasını elle uzun bir rulo yapın ve 8 parçaya kesin. Her bir parçayı merdane ile oval olarak yassılaştırın.

Ortasına boylamasına hazırladığınız içten koyarak yanlarını için üstüne kapayın. Fakat içi tamamen kapamayın. Yağlanmış fırın tepsisine 5 santim ara ile dizin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Tepsilerin üzerine bir bez örterek 45 dakika pidelerin kabarması için bırakın.

Pidelerin üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Orta hararetteki fırında 40 dakika pişirin.

Fırından çıkınca pidelerin üzerine erimiş margarini yağını sürerek servis edin.