Berna tarafından yazıldı.
Posted in Poğaça-Krep-Gözleme Tarifleri

Köz Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır?

"Nefis Resimli Tarifler" Köz Patlıcanlı Börek Tarifi

Malzemeler

- 18 adet tost ekmeği
- Sana Kase biberli sandviç sürme
- 3 adet köz patlıcan
- 2 adet köz biber
- 2 adet çarliston biber
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı rende kaşar
- 3 adet yumurta
- ½ l süt
- 4 yemek kaşığı Sana Kase peynirli sandviç sürme
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Patlıcanları közleyip ayıkladıktan sonra limonlu suda bekletin.

2. Köz biberleri şerit şerit kesin.

3. Sarımsakları ayıklayıp kıyın. Çarliston biberlerin tohumlarını çıkarıp doğrayın.

4. Tost ekmeklerin kenarlarını kesip üzerlerine bir bıçak yardımıyla Sana Kase sandviç sürmeyi sürüp 8 adet Sana Kase sandviç sürmeli tost ekmeklerini tepsiye dizin. Biberli ekmeklerin üstüne közlenmiş patlıcanları, doğranmış köz biberleri, çarliston biberleri, kıyılmış sarımsakları koyup üzerine 8 dilim Sana Kase sandviç sürmeli tost ekmeğini koyup bastırın. Derin bir kâseye yumurtaları kıyıp üzerine sütü, kekiği, tuz ve karabiberi ve 4 yemek kaşığı Sana Kase peynirli sandviç sürme koyup bir çırpıcı yardımıyla karştırın.

5. Kalan 2 dilim Sana Kase sandviç sürmeli tost ekmeğini üçgen olacak şekilde ortadan ikiye kesin. Rende kaşarı ekmeklerin üstüne serpip sosun tümün yavaşça dökün.

6. Kesilmiş ekmekleri en üstüne çapraz gelecek şekilde dizip Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak olarak dilimleyip servis edin.